Detta gör att du som funderar på att starta en restaurang även måste ha vissa koll på vad det är som du egentligen vill servera dina gäster. Just ditt val av de typ av mat som du vill servera, kommer även att vara något som styr hur du dekorerar, inreder och möblerar din restaurang.
För att ta ett par exempel så kommer du genast att se skillnaden mellan en tapas restaurang och en grill och steak restaurang. När det gäller tapas är det en viss stil och mycket spanska influenser och när det gäller den andra kommer det många gånger att vara amerikanska influenser. Vilken mat du väljer att servera på din restaurang kommer även att vara beroende av vilket klientel du har i det område restaurangen kommer att finnas i. Här är det väl värt att göra en grundlig marknadsundersökning innan du bestämmer dig för vad det ska bli.